dijous, 25 d’octubre de 2007

Pollastre amb xamfaina


Ingredients:

1 1/2 pollastre 500g de tomàquet
1 ceba gossa
1 carbassó
1 albergínia
2 pebrots vermells
sucre
oli, sal
pebre
aigua

Talleu el pollastre a trossos i poseu-lo en una cassola amb oli, sal i pebre. Quan quedi fregit, retireu-lo del foc i a la mateixa cassola poseu el tomàquet pelat i sensa llavors, que haureu tret prèviament, la ceba, el carbassó, l'albergínia i el pabrot escalivat, tot plegat tallat petit. Tireu-hi el sucre i l'aigua i feu-ho bullir una estona. Llavors afegiu-hi el pollastre i deixeuque vagui fent xup-xup fins que sigui cuit.

Cap comentari: